Morče

- z knihy Levní dodavatelé. Josef Kafka (r.v. 1916) - zkráceno

Dvakrát až třikrát rodí samička po dvou až pěti mláďatech, které za několik hodin vidí a již také píci béřou. Samička je kojí jen deset až čtrnáct dní, načež je opouští.
Jsou to zvířátka k chovu velmi pohodlná, spokojují se každým útulkem, jen když není mokrý a studený a jsou spokojena s každou pící rostlinnou.
Ve stáří 3-6 měsíců poskytují maso tak chutné jako nejjemnější kuřata a může se toto maso upravovati všemi způsoby jako kuří.
Tak zejména smažená jsou velmi chutná. V Bolivii upravují je s kořenitými omáčkami z rajských jablíček, cibule, ašie (lusků paprikových) nebo je dusí s těmito zeleninami a kořením.
My bychom je dusili s kořením a citronovou šťavou nebo octem a podali s rýží a podpoušťkou.
Snad je tu a tam proti nim nějaký, ale neodůvodněný předsudek. Než přítomná doba je podle toho, že by takový předsudek mohl být snadno překonán, zvláště kdyby podnikaví lidé se odhodlali k pokusům jistě nenákladným a širší veřejnosti sdělili své zkušenosti.